Konuk olarak geldikleri yörede üretime başladılar: ‘Daha evvel buralar bozkırdı’
Şanlıurfa’dan konuk olarak Elazığ’a gelen ve yörede üretim yapmaya karar veren iki arkadaş, atıl durumdaki 6 bin dönüm araziyi tarıma kazandırdı.
Etiket: Domates
Osmanlı’da kızaran domates neden yenmezdi? ‘Günahkâr’ dediler, teker teker zehirledi
Günümüzde sofraların vazgeçilmezi olan domates, bir vakitler Avrupa’da zehirli sanıldığı için yalnızca süs bitkisi olarak yetiştiriliyordu. Tam 400 yıl boyunca beşerler bu kırmızı meyveden korkarak uzak durdu. Avrupa’da zehirli sanılıp dışlanan bu meyve, vakitle mutfakların yıldızı haline geldi. İşte Azteklerden Osmanlı saray mutfağına uzanan, korkulan bir meyveden baş tacı olma öyküsüne dönüşen domatesin şaşırtan seyahati.
Türkiye, kurutulmuş domatesten 95 milyon dolar kazandı
Anadolu’nun verimli topraklarında yetiştirilen, binbir zahmetle güneşte kurutularak elde edilen kuru domatesler, ocak-haziran devrinde 93 ülkede yemekleri lezzetlendirdi.
Domates sosunu salçaya çeviriyor! Tanımı çok kolay, kaşık taktiği kâfi
Mutfakların olmazsa olmazlarından olan domates girdiği her yemeği lezzetlendirmesiyle ünlüdür. Bazılarının yemeklerinde domates salçası bazılarının de domates sosu kullandığı şu günlerde bu iki eser birbirinin yerini tutabilir mi? Gelin birlikte bakalım.