Siyez buğdayı ekimi başladı
Geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanan ve “Hitit buğdayı” olarak anılan siyez buğdayı, İhsangazi ilçesinde yaklaşık 12 bin dekar alanda ekiliyor. İhsangazi ilçesinde ağır olarak üretilen siyez buğdayının ekimine başlandı. Siyez üreticisi Sebahattin Ciğerci, gazetecilere, bölgede siyez buğdayının ağır olarak üretildiğini söyledi.
Ailesiyle birlikte çalıştıklarını anlatan Ciğerci, “2024-2025 döneminin siyez ekimini yapıyoruz. Ben yaklaşık 90 dekar alanda siyez buğdayı ekmekteyim. Bunları kendimiz kıymetlendiriyoruz. Hasadını yaptıktan sonra bunu ayırıp siyez unu, siyez makarnası, siyez eriştesi üzere çeşitli eserler yapmaktayım. Yaptığımız bu eserlerle iktisada katkı sağlıyoruz. Şu anda koşullar ekim için çok düzgün.” dedi.
Genç çiftçi Yasin Ciğerci ilse hava kaidelerinin ekim için çok âlâ olduğunu kaydetti. Tüm hazırlıkları yaparak ekime başladıklarını anlatan Ciğerci, “Bugün siyez buğdayımızı tarlayla buluşturuyoruz. Siyezin içerisinde yabancı husus olmaması için ekmeden evvel taşını toprağını ayırıyoruz. Ekim için bugünü seçmemizin sebebi ise siyezin nemi çok sevmesi. Siyez, sabahki nemin üzerine düşmesiyle toprağa tutunabiliyor. Bu da biz çiftçiler için çok kıymetli. Allah nasip ederse de ağustos ayında hasadını yapacağız.” diye konuştu.
Siyezi çeşitli biçimlerde işleyerek Türkiye’nin farklı yerlerine pazarladıklarını anlatan Ciğerci, “Genç arkadaşlara, çiftçilik yapmak isteyenlere seslenmek istiyorum. Herkes toprağına sahip çıksın, toprağının pahasını bilsinler. Kimse ‘ben yapamıyorum’ demesin. Herkes kendi bölgesindeki ziraî eserlere sahip çıkmalı. Ben de siyez buğdayına sahip çıkıyorum.” tabirlerini kullandı.
