Sağlıklı kalbin sırrı: Potasyum
Danimarka’daki Kopenhag Üniversitesi tarafından yapılan araştırma, potasyum zengini besinlerin kalbe yararını ortaya koydu. Araştırmaya nazaran, potasyum zengini doğal besinler tüketmek kalp rahatsızlıklarını, bunlardan hastaneye yatma ve mevt riskini yüzde 24 azaltabiliyor. Prof. Henning Bundgaard, Guardian gazetesine şunları söyledi: “İnsan bedeni potasyum açısından güçlü, sodyum açısından yoksul bir beslenmeyle evrimleşti; çayırlarda meyve, zerzevat yedik. Şimdiyse işlenmiş besinlerle besleniyoruz. İşlenmiş besinlerde sodyum çok, potasyum az. Ancak hepimiz sıhhatimiz için yiyeceklerimizdeki sodyumu azaltmalı, potasyumu artırmalıyız.” Daha evvelki araştırmalar da öğünlerden tuzu çıkarmanın kalp rahatsızlığı riskini azalttığını göstermişti. Lakin uzmanlar, potasyumun doğal besinlerle alınmasını, desteklerle alınmamasını, zira desteklerin ziyanlı olabileceğini söylüyor. İngiliz Kalp Vakfı’ndan kardiyolog Dr. Sonya Babu-Narayan, “Doktorunuzun tavsiyesi olmadan potasyum alımınızı desteklerle artırmaya çalışmayın, zira potasyum düzeyi çok yüksek olduğunda tehlikeli olabilir; örneğin kalp krizine yol açabilir” dedi.
Bunları sofradan eksik etmeyin
Uzmanlar, potasyumun ıspanak, muz, avokado, meyve suları, yoğurt, balık, fırında patates, fasulye, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlarda bulunduğunu söyledi. Avrupa Besin Güvenliği Otoritesi de potasyum eksikliğini bir beslenme sorunu olarak görüyor.
