Marulu 14 gün dipdiri tutacak sır tezgâhtaymış! Mutfağa koşup sarın: Kurulamak koşul
Sağlıklı sebzeler ortasında yer alan marul, yaz aylarında bilhassa salata ya da hamburgerler için vazgeçilmezdir. Şayet aldığınız marullar bir gün sonra tazeliğini yitiriyor ya da kahverengiye dönüyorsa kolay bir yolla bu problemden kurtulabilirsiniz. Böylece marullar günlerce tazeliğini koruyacak. Peki ama nasıl?
Yemek kitabı müellifi Nicole Modic, marulun iki hafta boyunca, hatta daha uzun müddet çıtır ve taze kalmasını sağlayacak kolay bir saklama sırrını takipçileriyle paylaştı. Modic’e nazaran tek yapmanız gereken şey marulun sapını kesip, baş kısmını bir mutfak havlusuyla ya da kağıt havluyla sarmak!
MARULUN BOZULMA NEDENİ
Büyük bir kısmı sudan oluşan marul, doğal olarak kuru havaya maruz kalınca süratle nemini kaybedecektir. Bu durumda da yaprakları yumuşayıp çürümeye başlar. Gereğince kurutulmadan saklanırsa de yapraklarında sümüksü bir doku oluşabilir.
MARUL 14 GÜN BOYUNCA TAZE KALIYOR
Marulları yıkadıktan sonra varsa salata kurutucunuzla ya da mutfak havlusuyla nazikçe kurutmayı unutmayın. Kurutma süreci sonrası marulu kâğıt havluyla sarmalısınız. Kağıt havlu yerine gazete de tercih edilebilir.
Marulu kapaklı bir saklama kabına ya da bir sandviç poşetine koymak en güzelidir. Lakin kapaklarını ya da poşeti büsbütün kapatmayın. Nemin çıkabilmesi için yavaşça açık bırakmak marulu uzun müddet korur.
Bu halde saklanan marul, buzdolabının salata çekmecesinde uzun müddet tazeliğini korur. Olağanda 1 hafta içinde yumuşayan ve çürüyen bu yeşillik, 2 haftaya kadar çıtır kalabilir.
