Marketten almaya son verecek tüyo! Taze hardal gibisi yokmuş, 3 dakikada hazır
Ev imali hardal, lezzetli ve doğal bir sos elde etmenin en güzel yoludur. Marketten satın alınan hazır hardalların tersine, konutta yapılan hardalın tadı daha taze olur. Üstelik ağır olmasını istediğiniz lezzetin kıvamını kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz. Meskende hardal hazırlamak ise epeyce kolay etapları içeriyor. İşte ayrıntılar.
Evde hardal yapmak için temel birkaç gereç gerekiyor. Öncelikle, hardal tohumu almanız lazım. Bu tohumlar çoklukla sarı, kahverengi ve siyah olarak üç çeşittedir. Sarı hardal tohumu daha hafif bir tada sahipken, siyah ve kahverengi tohumlar daha acı ve keskin bir tat bırakır.
Diğer materyaller ortasında sirke, su ve tuz bulunur. Sirke olarak elma sirkesi kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, hardalınıza ekstra lezzet katmak için farklı gereçler de ekleyebilirsiniz. Örneğin bal ile hafif bir tatlılık katabilir, sarımsak tozu yahut zencefil ile farklı aromalar deneyebilirsiniz. Ayrıyeten, hardalın kıvamında olması için zeytinyağı tercih etmelisiniz.
Hardal imaline başlamak için evvel hardal tohumlarını su yahut sirke karışımında birkaç saat yahut gece uzunluğu bekletin. Bu adım, tohumların yumuşamasını sağlar ve daha kolay ezilmesine yardımcı olur. Sirke ve su karışımını eşit ölçüde kullanabilirsiniz, lakin daha keskin bir tat seviyorsanız sirkeyi artırın.
Hardal tohumlarını beklettiğiniz müddette tohumlar sıvıyı içine çekerek şişer. Bu da hardalın kıvamını büyük oranda belirler. Tohumlar gereğince yumuşadıktan sonra, karışımı bir blender yahut mutfak robotuna koyarak püre haline getirin. İçine biraz tuz ekleyin ve damak zevkinize nazaran bal ek edin. Şayet sert ve acı bir hardal istiyorsanız, karışımı fazla ezmeden tane tane bırakabilirsiniz.
Hardalı hazırladıktan sonra çabucak tüketebilirsiniz. Lakin lezzetin tam manasıyla oturması için birkaç gün bekletmek daha yararlıdır. Hardalı cam bir kavanozda saklayın ve ağzını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında birkaç gün bekletmenizde bir sakınca yoktur.
Eğer daha tatlı bir hardal yapmak isterseniz, bal yahut esmer şeker ekleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra, hardal temelli bir sostan yola çıkarak büsbütün kendi sosunuzu da oluşturabilirsiniz. Ekseriyetle soslara zeytinyağı, yoğurt yahut mayonez eklenir.
Ev imali hardal katkı unsuru içermediği için daha sağlıklıdır. Sandviçlerinize, sosisli yahut et yemeklerine ekleyerek kullanabilirsiniz. Yalnızca birkaç gereçle başlayarak, kendi damak zevkinize uygun bir lezzet yakalayabilirsiniz.
