Domates sosunu salçaya çeviriyor! Tanımı çok kolay, kaşık taktiği kâfi
Domates sosu, ısıtılmış süzülmüş domateslerden yapılan ve içine hiçbir baharat yahut çeşni eklenmemiş koyu, pürüzsüz bir sıvıdır. Çoklukla soslarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.
Domates salçası domates sosundan daha koyu ve daha serttir zira domatesler çok daha uzun müddet pişirilir. Domates salçası çabucak hemen bütün yemeklerde kullanılır.
Domates sosu ve domates salçası sıklıkla birbirinin yerine kullanılabilir, lakin her iki gerecin kıvamı ve lezzeti çok farklı olduğundan, birbiri yerine kullandığınız materyallerin ölçüsünü değiştirmeniz gerekecektir.
Domates sosu ve domates salçası, pişmiş ve süzülmüş domateslerle yapılır. Fakat tekrar de farklı kıvam ve yoğunluk düzeylerine sahip farklı eserlerdir. Lakin yeniden de birbirinin yerine kullanılabilirler.
Domates sosu yerine domates salçası kullanmak için suyla seyreltmeniz gerekir. Domates püresi yerine teğe bir oranında domates salçası ve su kullanın.
Örneğin, bir tanımda bir su bardağı domates sosu isteniyorsa, ½ su bardağı domates salçası ve ½ su bardağı suyu karıştırın.
Domates salçası yerine domates sosu kullanmak için üçe bir oranını izleyin: Bir kısım domates salçası için üç kısım domates sosu kullanın. Yani, bir tanımda bir yemek kaşığı domates salçası gerekiyorsa, bunun yerine üç yemek kaşığı domates sosu kullanın.
