Çay demlemek suyu temizliyor
Yeni bir araştırma, çay demlemenin içme suyundaki ziyanlı, ağır metallere karşı filtre misyonu yaptığını ortaya koydu. ABD’deki Northwestern Üniversitesi’nde yapılan araştırma, çay demlemenin sudaki ziyanlı metalleri uzaklaştırdığını gösterdi. Deneyde farklı çay çeşitleri 85 derecede demlendikten sonra ziyanlı metallerin ne kadar emildiği değerlendirildi.
Metalleri azalttı
Araştırmanın başyazarı Benjamin Shindel, beş dakika demlenen bir fincan siyah çayın sudaki kurşun iyon konsantrasyonunu yüzde 15 azalttığını söyledi. Araştırmada demlenen çay yapraklarının kurşunun yanı sıra krom, bakır, çinko ve kadmiyum üzere metalleri de temizlediği belirlendi. Daha evvelki araştırmalarda da çay içen bireylerin felç, bunama ve erken mevt riskinin daha düşük olabileceği öne sürülmüştü.
Siyah çay daha faydalı
■ ABD’li araştırmacılar, siyah çayın uzun demleme müddetlerinin kurşun iyonlarının azaltılmasında daha tesirli olduğunu söyledi.
■ Siyah, yeşil ve beyaz çaylar 24 saat demlenmeye bırakıldığında, sudaki kurşunu azaltmada papatya, rooibos, oolong çaylarından daha tesirli.
■ Öğütülmüş çay da bütün yapraklardan daha tesirli.
■ Selüloz poşetler kurşunu azaltırken, naylon poşetlerde sonuç alınamadı.
