Krema ve kaymak üretimine yeni standartlar getirildi! Bakan Yumaklı’dan ilk açıklama
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Bildirimi ile krema ve kaymak üretiminde yeni standartlar getirildiğini açıkladı.
SÜT PROTEİNİ DIŞINDA PROTEİN EK EDİLMEYECEK
Bakanlığın toplumsal medya hesabından yapılan açıklamaya nazaran; Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Besin Kodeksi Krema ve Kaymak Bildirimi ile krema ve kaymak üretiminde yeni standartlar getirildi. Fermente, ekşi kremada kullanılan laktik asit bakterileri canlı ve faal olacak. Süt yağı dışında hayvansal ya da bitkisel yağ eklenemeyecek. Süt proteini dışında protein ek edilmeyecek. Çeşnili kremada, kullanılan materyal etikette açıkça yazılacak. Kaymakta çeşni unsuru kullanılamayacak.
ÜRÜNLERDE KREMA TABİRİ OLMAYACAK
Tebliğ kapsamı dışındaki eserlerde ‘krema’ tabiri kullanılamayacak. Hayvan tipi tek ise etikette cins ismi ve görsel kullanılabilecek. Farklı tiplerden süt karışımı ise ‘inek, koyun, keçi, manda sütlerinden üretilmiştir’ denecek lakin görsel konulamayacak. Sürülebilir kremada eser ismi en az 3 milimetre punto ile yazılacak. Enzim kullanılırsa, etikette belirtilecek. Mevcut üreticiler 31 Aralık’a kadar yeni kurallara ahenk sağlayacak. Raflarda olan eserler, son kullanım tarihine kadar satışta kalabilecek.
BAKAN YUMAKLI: KIRMIZI ÇİZGİMİZ SAĞLIKLI VE SAĞLAM BESİN ERİŞİMİ
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, NSosyal hesabından bahse ait paylaşımda bulundu. Bugün Resmi Gazete’de “Türk Besin Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği”nin yayımlanarak yürürlüğe girdiğini belirten Yumaklı, Bildiri ile eser kalitesi ve tüketici sıhhatinin teminat altına alındığını vurguladı.
Yumaklı “Bakanlık olarak kırmızı çizgimiz, vatandaşlarımızın sağlıklı ve emniyetli besine erişimidir. Bu gaye doğrultusunda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz.” sözünü kullandı.
