Yemeklere fark etmeden karışıyor! Sıcak musluk suyunda mikrop riski, görünmez tehlike

Aslında sıcak musluk suyunun tehlikesi, lise kimya derslerinden hatırlayacağınız bir prensibe dayanıyor. İşte sıcak musluk suyuyla yemek yapmanın ve içmenin neden inançlı olmadığını ayrıntılarıyla açıklıyoruz.

Vermont İçme Suyu Programı Yöneticisi Ben Montross’un dediğine nazaran, sıcak su bu unsurları çözerek suyunuza karışmasını kolaylaştırıyor. Örneğin, kalsiyum üzere zararsız mineraller suyunuzun tadını bozabilir. Fakat asıl tehlike, kurşun üzere toksik unsurlar. Bilhassa çocuklar için önemli sıhhat meselelerine yol açabilen bu ağır metal, sıcak suyla daha kolay suya karışıyor.

İçme suyu uzmanları kurşun maruziyetinin çocuklar üzerinde korkutucu tesirleri olduğunu belirtiyor. Beyin ve hudut sistemi hasarı, büyüme ve gelişme gerilikleri, öğrenme ve davranış bozuklukları, hatta işitme ve konuşma sorunlarına yol açabiliyor. Yetişkinler için de uzun vadeli sıhhat riskleri mevcut. Sıcak su ısıtıcıları, bakteri üremesi için adeta bir cennet. Sakin sularda yahut gereğince arıtılmamış sularda mikroplar süratle çoğalabiliyor.

CDC’den Jasen Kunz, “Mikroplar, bilhassa klor üzere arıtma kimyasallarıyla temas etmemiş sularda yaşamayı sever” diyor. Üstelik, suyu kaynatsanız bile kurşun üzere ağır metaller kaybolmuyor. Yani, o kaynayan çorba sizi bakterilerden kurtarabilir lakin kurşundan koruyamaz. Birçok kişi, çağdaş üretilmiş boruların kurşunsuz olduğunu düşünebilir. Lakin ne yazık ki işler o kadar kolay değil.

Güvenli İçme Suyu Yasası (SDWA), yeni borularda %0,25’e kadar kurşuna müsaade veriyor. 1980’lerden kalma borularda bu oran %8, 1950’lerden kalma borularda ise %50’ye kadar çıkabiliyor. Sizce neden kurşun kullanılıyor? Zira bu yumuşak metal, boruların soğuk havalarda çatlamasını önlüyor. Yeni tesisatınız olsa bile, o küçük kurşun oranı sıcak suyla birleştiğinde risk yaratabilir. Üstelik, eski meskenlerde yaşayanlar için bu risk katlanarak artıyor.

Sıcak musluk suyu yerine soğuk musluk suyu kullanmak, kirletici hususlardan ve bakterilerden korunmanın en inançlı yolu. Montross’un bir öteki önerisi ise musluğu açtığınızda suyu bir müddet akıtmanız. Neden mi? Zira borularda bekleyen su, daha fazla kirletici husus biriktirebilir. Musluğu açın ve su nitekim soğuyana kadar bekleyin.

Sıcak musluk suyu yalnızca yemek pişirmek için değil, çay, kahve yahut bebek maması hazırlarken de kullanılmamalı. Uzmanların bu mevzu hakkındaki görüşü net: “Asla sıcak musluk suyunu içme, yemek pişirme yahut bebek maması için kullanmayın.” Bebek maması üzere hassas durumlarda bu kurala uymak hayati kıymet taşıyor. Ayrıyeten, suyunuzun güvenliğinden emin değilseniz, bir su arıtma aygıtı kullanmayı düşünebilirsiniz.