Arıcıların yıllarca çöpe attığı hazine! Kahvaltıda 1 kaşık ekmek yiyin, 1 kilo ete eş bedel
Arıların polenleri fermente ederek ürettiği arı ekmeği, hem yüksek besin pahaları hem de sonlu üretimi nedeniyle altın bedelinde görülüyor. Sırf yılın makul periyotlarında kovanlardan tek tek toplanabilen bu eser, günümüzde kilosu 3 bin liraya alıcı buluyor. Bir periyot değersiz görülüp çöpe atılmış olsa da, arı ekmeği artık arıcıların en kârlı gelir kaynaklarından biri haline gelmiş durumda.
Arı ekmeği, arıların çiçeklerden topladığı polenleri kendi enzimleriyle fermente etmesi sonucu oluşan değer biçilmez bir besin olarak öne çıkıyor. Bu süreçte polenler laktik asit bakterileriyle zenginleşiyor, protein ve vitamin açısından epey kıymetli bir hale geliyor. Zahmetli ve kısıtlı üretim süreci nedeniyle eserin kilo fiyatı binlerce lirayı buluyor.
SAĞLIK YARARLARIYLA DİKKAT ÇEKİYOR
Arı ekmeği, içerdiği 22’den fazla amino asit, demir, kalsiyum, magnezyum ve vitaminlerle ‘doğal muhteşem gıda’ olarak tanımlanıyor. Bağışıklığı güçlendiren bu özel hazine, sindirimi destekleyerek bedene muhtaçlık duyduğu enerjiyi çok az bir ölçüsüyle bile verebiliyor.
Kansızlık problemlerine karşı olumlu tesirleri olduğu, kalp ve damar sıhhatini desteklediği, eklem ve prostat sorunlarına karşı yarar sağladığı bilinen arı ekmeğinin yararları kelam konusu olunca liste uzuyor.
UZMANLARDAN DİKKAT ÇEKEN UYARI
Bir çay kaşığı arı ekmeğinin, yaklaşık 1 kilogram ete muadil protein içerdiğini belirten uzmanlar, bu özelliği sayesinde diyet yapanlar, atletler ve çocuk gelişimi için değerli olan arı ekmeğini sıklıkla öneriyor.
Uzmanlar, alerjik bünyelerin bu üzere eserleri kullanırken dikkatli olması gerektiğini vurguluyor. Doğal beslenme trendlerinin gözdesi haline gelen arı ekmeği, hem Türkiye’de hem de dünya pazarında her geçen gün daha da ağır talep görüyor.
